燕麦粉和燕麦糠的营养价值

商业生产的燕麦糠副产品燕麦粉含有7.7%水分,11%粗蛋白,6%粗脂肪,8.8%中性洗涤纤维,1.56%灰分(ca 0.10%、P 0.23%),4.265cal/kg 总能,0.41%赖氯酸,0.36%苏氨酸。0.17%色氨酸,0.21%蛋氨酸和0.34%胱氨酸。雏鸡的生物学测定表明赖氨酸和苏氨酸为燕麦粉的第一和第二限制性氮基酸,斜率比蛋白质品质测定表明燕麦粉的蛋白质品质与脱壳大豆饼粉相似,成熟小公鸡燕麦粉的真代谢能(TMEn)为3726cal/kg。用雏鸡做的动物性蛋白生物利用率测定表明,燕麦粉的磷为59.7%的生物有效性而相对于磷酸二氢钾标准,燕麦糠含有9.7%水分,15%粗蛋白,6.2%粗脂肪,19.2%中性洗涤纤维,2.33%灰分(0.12%钙,0.41%磷),4.316cal/kg总能,0.59%赖氨酸,0.47%苏氨酸,0.18%色氨酸,0.24%蛋氨酸和0.44%胱氨酸。雏鸡的蛋白质品质测定表明燕麦糠的蛋白质品质与脱壳大豆饼粉相似,燕麦糠的 TMEn 为3.449cal/kg,总磷为0.41%,生物有效性相对于磷酸二氢钾标准,为42.2%。