摘要
本文为拓宽西瓜综合利用提供了一些理论依据和工艺参数。
The article gives an introduction on processing technique of water melon, provides some theoretical bases and technical data for water melon comprehensive utilization.
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1993年第4期12-14,共3页
Science and Technology of Food Industry
