粉类粮食中磁性金属物测定方法的探讨

在制粉生产时,由于原粮中金属物的带入和机器碾辊以及筛子磨损等,往往造成粉类粮食中含有磁性金属物。混入粉类粮食中的磁性金属物对肠胃是有害的,因而面粉质量检测中规定含量不得超过0.003 g/kg;同时粉类中不允许含有长度超过0.3 mm的针状金属物,以免刺破食道、胃壁和肠壁、危害人体健康。为消除磁性金属物的危害,在制粉工艺过程中。