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锦州市肉制品微生物污染状况调查报告

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摘要作者在1989——1992年的4年里,对国营和个体经销的肉制品及销售环节采样558份,进行了细菌学检验,为采取预防措施提供科学依据。现将调查情况报告如下。材料与方法1.

作者王敏

机构地区锦州市卫生防疫站

出处《锦州医学院学报》 1993年第5期38-39,共2页 Journal of Jinzhou Medical College

关键词肉制品微生物污染调查

分类号 R155.55 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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锦州医学院学报

1993年第5期

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