含水低级脂肪酸的酯化

脂肪酸与醇类的酯化反应是个可逆反应,水的存在使生成的酯水解而影响了酯的产率。因此,通常的酯化反应要求使用无水的酸与醇为原料,并用浓硫酸为催化剂(也利于脱水),而将反应生成的水及时蒸出分层放出。 但是,无水酸及醇的价格远高于含水的,而许多工业生产的酸。