珠峰绿茶冲泡条件的动态分析

本研究对西藏易贡茶场生产的珠峰牌绿条从温度、时间、水量和容器四个因子出发，对其在冲泡过程中茶水的自由离子浓度、水浸出物、多酚类物质、咖啡碱和氨基酸等方面的动态变化进行探讨．提出该绿茶的最佳冲泡条件，为该绿茶品种的充分开发利用提供实验数据。