苏引麦二号大麦配套制麦技术研究被引量：2

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摘要本文研究了江苏啤酒大麦苏引麦二号每批投料17吨的浸麦和发芽技术条件，制得成品麦芽的糖化时间14分钟以内，糖化力250WK以上，浸出率和a－AN分别达到76％和160mg／100g以上．

作者金玉来刘自强

机构地区江苏农学院

出处《大麦科学》 1994年第2期44-45,49,共3页 Barley Science

关键词大麦苏引麦二号麦芽

同被引文献38

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大麦科学

1994年第2期

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