摘要
目前,国内外利用液态或超临界CO_2作为萃取工艺的溶剂,是萃取分离法的一项重大革新。它是根据CO_2的临界温度和临界压力特性,萃取分离多组份混合物。从六十年代开始研究,七十年代末兴起,不断地得到实用化。应用于食品中动植物的萃取,食品的脱脂,咖啡、茶的咖啡因及啤酒花的萃取,香料的萃取,植物色素的萃取,酒精饮料软化等等。与普通萃取分离技术相比,有其许多优点:液态或超临界CO_2具有强挥发性,容易从溶质中分离出来,分离效率高;CO_2临界温度低,接近常温,便于操作,尤其适用于热敏性天然产物的萃取,能保留产品香味与特色;CO_2无毒、不易燃,使用安全可靠,同时对产品具有抗氧化性与净菌作用;超临界CO_2可变更压力、温度,调节其溶解能力,使萃取选择性好;CO_2价格低廉,易获得,仅次于水的溶剂。因此从它的特点分析来看,这门新技术在精细化工领域内,特别是医药、食品、香料等方面,将发挥越来越大的作用。在亚热带沿海地区,天然产物丰富,充分利用资源,研究开发利用液态或超临界CO_2萃取技术,谋取萃取物提高质量和减少污染与安全,造福于人民和发展经济,具有深远意义。
