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鲢、鳙鱼糜罐头的研制 被引量:4

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摘要 将鲢、鳙制成鱼糜罐头,其质白质含量比猪午餐肉罐头高92.6%,脂肪低207%,无致病菌,铝<1ppm,锡<200ppm,铜<10ppm。
出处 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 1989年第3期38-40,共3页 Freshwater Fisheries
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