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辐照香梨在贮藏过程中几种挥发性成分的变化
被引量:
3
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摘要
挥发性成分是水果生理代谢的产物,并且是水果风味品质及采后生理的重要生化指标。辐照处理作为水果保鲜的有效技术,可以抑制微生物引起的水果腐烂变质,但也影响水果的正常生理过程。为了探讨辐照处理对水果采后生理影响机制,更好利用辐射技术保鲜水果,本实验以新疆名...
作者
杨文斌
都德林
吐尔迪
机构地区
中科院新疆物理研究所
出处
《辐射防护通讯》
1994年第4期73-74,共2页
Radiation Protection Bulletin
关键词
香梨
贮藏
挥发性
辐照
辐射贮藏
分类号
S661.209.3 [农业科学—果树学]
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辐射防护通讯
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