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利用^(60)Co-γ射线进行酒枣灭菌延长保藏期的研究
被引量：
1
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摘要
红枣是广大群众喜欢的一种滋补营养果品。鲜枣不耐贮藏，经过白酒浸制成酒枣则可长期保存。酒枣色泽红亮、香气袭人、味道甜润独特，很受消费者欢迎。但在大规模的加工中，不可避免地带入一些表皮破损的鲜枣，在销售前分装小包装时难免发生再污染，在以后的贮运过程中往往...
作者
李国柱
郝晓玲
机构地区
山西农业大学
出处
《辐射防护通讯》
1994年第4期78-78,共1页
Radiation Protection Bulletin
关键词
酒枣
辐射亚菌
红枣
辐射贮藏
贮藏
分类号
S665.109.3 [农业科学—果树学]
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辐射防护通讯
1994年 第4期
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