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西瓜果茶饮料生产技术
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摘要
西瓜是人们理想的解暑食品。除了含90%左右的水份以外,还含有人体必需的维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、苹果酸、谷氨酸、磷酸及微量元素钙、铁等营养物质。祖国医学认为:西瓜有止渴、解暑、消烦、利咽、解酒、清热、利尿、止痢等功效,既能防病,又能治病,是不可多得的营养佳品。
作者
吴兆翔
出处
《甘肃科技情报》
1994年第2期41-42,共2页
关键词
饮料
西瓜果茶饮料
工艺
技术
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1
吴兆翔.
西瓜果茶饮料的工艺技术[J]
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被引量:1
2
吴兆翔.
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3
吴兆祥.
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吴兆翔.
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10
葛毅强.
西瓜饮料制造工艺[J]
.食品工业,2001,22(2):7-9.
被引量:1
甘肃科技情报
1994年 第2期
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