摘要
本文研究了利用微波技术提取桔皮中天然色素的条件。实验表明利用含水量为３０％的桔皮，在桔皮量４０倍的乙酸乙酯溶剂作用下，微波处理４０分钟，其色素收率较高，若要达到同等收率，传统浸提时间是微波处理时间的双倍。可见，微波法提取色素技术大大优于传统的浸提技术。
In this paper,the conditions of extracting natural pigment from orange peel are studied by means of mi-crowave technique.
出处
《赣南师范学院学报》
1994年第6期34-37,共4页
Journal of Gannan Teachers' College(Social Science(2))
关键词
微波法
柑桔皮
天然色素
食用色素
microwave technigue ,orange peel, natural pigmement,extraction
