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含人造颗粒水果饮料的研制
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摘要
前言含颗粒饮料是近年来国际上出现的一种液-固双相型饮料。早期的含颗粒饮料是在饮料中加入天然的水果颗粒,这些果粒多是柑橘类颗粒,因此又叫果粒饮料,随后又有将其他种类的水果及蔬菜颗粒混入饮料,制成多种含颗粒饮料。
作者
顾晨光
正建军
机构地区
青岛食品工业研究所
出处
《食品工业》
北大核心
1989年第4期7-10,共4页
The Food Industry
关键词
饮料
颗粒饮料
人造颗粒
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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1989年 第4期
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