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新型糖果熬煮器设计
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摘要
一、前言 目前国内外常用的熬糖设备大致有以下几类: 1.明火熬糖设备。 2.间歇式熬糖设备。 3.连续和半连续熬糖设备。 4.连续出料真空熬糖设备。 5.多功能括板式薄膜熬糖设备 多功能刮板式薄膜熬糖设备。 至今,国内只能生产前三种设备,后二种只能从国外引进。耗用外汇,价格昂贵。 多功能刮板式薄膜熬糖设备具有连续、快速熬煮和多功能的特点,在熬糖过程中。
作者
蔡云升
龙倍虎
出处
《食品工业》
北大核心
1989年第5期30-31,共2页
The Food Industry
关键词
糖果
熬煮器
设计
分类号
TS246.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
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食品工业
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