草菇罐头生产中应注意的几个技术问题

草菇原是南方主要栽培的食用菌之一,近年来江苏各地栽培量也在增加。由于草菇主要以稻草作为栽培基质,管理技术较简单,生产季节在夏季农闲的时候,加之采收草菇后的稻草培养料又是良好的有机肥料和能进一步加工成塘鱼饲料,使稻草的利用价值和经济效益大幅度提高。