食品保鲜技术进展

要使食品保持新鲜和天然滋味,就必须在原料,半成品、成品流通、加工、储运过程中采取尖端技术。 控制冰点加工工艺和控制冰点食品 一) 控制冰点食品的含义 为何生活在-20℃～-30℃温度严寒地区中的树木及灌木,睡在雪层下面的蛙。