期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
用加糖的膨化玉米和大豆制作甜练乳仿制品
被引量:
1
下载PDF
职称材料
导出
摘要
用大豆蛋白、改良脱胚玉米、植物油和糖为原料制成的一种流质食品——甜炼乳仿制品研制成功。
作者
孙向东
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第6期30-30,29,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
膨化玉米
大豆
人造练乳
工艺
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
12
引证文献
1
二级引证文献
12
同被引文献
12
1
刘玉环,林向阳,阮榕生,郑丹丹,白松,何承云.
挤压膨化过程中食品营养成分的变化[J]
.农产品加工(下),2005(2):31-33.
被引量:19
2
丁继峰,沈善奎.
挤压技术在食品加工中的应用[J]
.现代化农业,2006(3):37-39.
被引量:14
3
高福成 等.现代食品工程高新技术[M].北京:中国轻工业出版社,2000..
4
杨铭铎.谷物膨化机理的研究[J].食品与发酵工业,1988,14(4):7-16.
5
Jansen G R. Nutritional evaluation of blended foods made with a low-cost extruder cooker [J] . Journal of Food Sci- ence, 1978, 43 (3): 912-915.
6
Linke P, Colonna P, Mercier C. High-Temperature, Short- Time Extrusion Cooking. Advances in Cereal Science and Technology, 1981 (6): 145-235.
7
Arkinson W T, Meat-like protein food product: United States Patent, 3488770 [P] . 1970.
8
Grider J. Update on the US breakfast cereals market [J] . Cereal Foods World, 2000, 45 (6) : 210-213.
9
刘传富,王兆升,董海洲,刘学梅.
挤压膨化对豆渣加工特性影响的研究[J]
.食品与发酵工业,2008,34(12):102-105.
被引量:49
10
张才科,张晖,王立,郭晓娜,钱海峰.
早餐谷物食品的研究进展[J]
.粮食与饲料工业,2012(7):28-30.
被引量:2
引证文献
1
1
魏学明,张光,刘琳琳,陈凤莲,杨春华.
挤压膨化技术对早餐谷物营养的影响[J]
.农产品加工,2016(4):55-57.
被引量:12
二级引证文献
12
1
林丽,郭玉环,杜争.
膨化工艺技术对中药炮制及其药理活性影响研究进展[J]
.甘肃中医药大学学报,2020,0(1):107-110.
被引量:1
2
何晓伟,张唯一,张汆.
芡实与玉米挤压膨化工艺及其产品特性研究[J]
.许昌学院学报,2016,35(5):89-93.
被引量:5
3
王庆,张光,杨春华,吕铭守,刘琳琳,王尚杰,石彦国.
挤压膨化对大米粉糊化度及蛋白质体外消化率的影响[J]
.食品工业科技,2017,38(7):230-234.
被引量:16
4
李杰,陶海腾,崔波.
挤压加工对粮油蛋白营养价值的影响[J]
.齐鲁工业大学学报,2018,32(4):49-52.
被引量:3
5
郭孝平,曾善荣,王玉财.
谷物和豆类初级加工对其营养品质的影响[J]
.生物化工,2020,6(2):147-151.
被引量:4
6
祝东品,吕庆云,周梦舟,党允卓,蔡乔宇.
低脂青稞膨化米卷加工工艺及其品质[J]
.食品工业,2020,41(3):115-121.
被引量:2
7
左慧玉,徐飞,张彦军,谭乐和,朱科学.
双螺杆挤压对菠萝蜜种子淀粉消化特性及血糖指数的影响[J]
.食品工业科技,2020,41(11):305-309.
被引量:6
8
刘静,王昌利.
低温烘焙制备营养谷物粉的可行性探讨[J]
.粮食加工,2020,45(3):49-52.
被引量:1
9
王秀月,遇世友,刘阅汐,文宇寰,王芳慧,张晶.
可食用谷物杯的配方及性质研究[J]
.哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2020,36(3):335-339.
10
戴一朋,曹晖,凌晓冬.
现代高新技术在发酵调味品中的应用[J]
.现代食品,2020(14):27-30.
被引量:1
1
澳大利亚加度葡萄酒(Fortified Wine)[J]
.中外葡萄与葡萄酒,2006(1):77-77.
2
益渔.
人造蟹仔食品的制作方法[J]
.渔业致富指南,2004(22):60-61.
3
无名.
椭圆不是圆[J]
.演讲与口才(学生读本),2013(1):45-45.
4
唐群凤,王毅.
关于植脂奶油(鲜奶油)加香的研究[J]
.食品安全导刊,2013(3):52-54.
被引量:1
5
张汉东.
天然绿松石及其仿制品的鉴别方法[J]
.中国宝石,2004,13(3):110-111.
6
马永旺.
看证书识珊瑚[J]
.中国宝石,2011(7):208-210.
7
崔秀明,夏炎,谭新良,刘金云.
GC-O香韵识别技术辅助开发优质烟叶特征香产品[J]
.食品工业,2016,37(8):49-52.
被引量:3
8
青铜时代[J]
.中华手工,2009(2):63-63.
9
田子强.
关于日本《不正当竞争防止法》相关条款的历史沿革[J]
.中国防伪报道,2015,0(7):96-101.
被引量:1
食品工业科技
1989年 第6期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部