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对花生酱稳定性的探讨 被引量:1

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摘要 花生酱最早起源于美国的圣路易斯城,当时大规律的商业化生产仅限于美国,后来加拿大、墨西哥、日本、西欧等国也相继发展起来。1970年以后,世界花生酱的产量达到花生总量的63%。
机构地区 郑州粮食学院
出处 《食品机械》 CSCD 1989年第2期10-13,共4页
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