期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
冻瓜制脯工艺及特点
下载PDF
职称材料
导出
摘要
新疆哈密瓜,以它香甜可口,驰名中外。但其组织柔嫩多汁,不耐贮运。为使哈密瓜及其制品远销国内外,近年来哈密瓜系列加工品的生产蓬勃发展。瓜汁、瓜酱、瓜脯有的已打入国际市场。但哈密瓜成熟集中在八、九月份,加工厂的贮藏条件差,加工季节短,造成设备和人力利用率低,生产经营利润少,甚至亏损。为扩大原料的贮存供应期 延长加工期,我们于1985和1986年。
作者
陈凤翥
机构地区
新疆农垦科学院特产所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1989年第2期56-57,共2页
Food Science
关键词
果脯
哈密瓜脯
冻瓜
工艺
分类号
TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
高淑芬.
美国花生酱生产工艺及特点[J]
.辽宁食品与发酵,1995(4):17-19.
2
张占洪,刘尧刚,周易枚.
芝麻油制取技术研究进展[J]
.农业机械,2011(22):55-57.
被引量:8
3
陈祖洪.
桂油生产技术概述[J]
.林产化工通讯,1998,32(5):31-32.
被引量:6
4
于唐滢,高琦,王俊杰,李嵩妹,李雨佳,张玉伟,薛友林.
山药软饮料研究进展[J]
.粮食与食品工业,2014,21(2):27-30.
被引量:3
5
陈和川.
大豆蛋白乳酸饮料的生产工艺及特点[J]
.现代商贸工业,1994,0(11):37-37.
6
兰社益.
羊肉方便面酱状汤料的研制[J]
.食品工业科技,1999,20(4):52-53.
7
朱国洪,彭超英,尹国.
食品挤压技术及最新研究进展[J]
.食品与发酵工业,2000,26(4):59-62.
被引量:23
8
周立华.
双酶法生产谷氨酸发酵用葡萄糖工艺[J]
.淀粉与淀粉糖,1995(3):30-32.
9
殷莹,张程.
浅谈宣酒酿造技术的历史演进[J]
.重庆科技学院学报(社会科学版),2015(7):93-96.
10
牛艾,汪大辉.
从粉丝废水中回收饲料蛋白[J]
.粮食与饲料工业,1997(9):21-22.
被引量:2
食品科学
1989年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部