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浓缩马齿苋汁
被引量：
5
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摘要
本试验以马齿苋为主要原料,研制出了生产浓缩马齿苋汁的配方、工艺流程及技术关键,从而改善了马齿苋原汁的风味,为开发马齿苋的食用,找到了一条新途径。
作者
邹光友
机构地区
四川省三台县食品工业办公室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1989年第2期61-62,共2页
Food Science
关键词
饮料
马齿苋汁
保健饮料
分类号
TS27 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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