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果胶酶突变株的筛选方法生理曲线及所产酶系的初步研究
被引量:
1
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摘要
近年来,随着人民生活水平的提高和对外贸易的发展,果胶酶的需要量剧增。为此,国内各家竞相诱变菌种,以期得到酶系更广、酶活更高、作用底物更全的菌株。所以,如何高效选育高酶活菌株成了人们关注的问题。本文用过滤浓缩加双层平板法进行了尝试,旨在找出酶活高的标记菌株.同时,比较了紫外线、十二烷基磷酸钠及激光诱变育种对这种方法的效果以期得到较好的诱变筛选法。
作者
黄汇佳
机构地区
中国医学科学院医药生物技术研究所
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1989年第3期28-32,共5页
Food Science
关键词
果胶酶
突变株
筛选法
生理分析
分类号
TQ925.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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