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兰甸果色素被引量：3

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摘要色素是一种食品添加剂。本文是从长白山野生植物兰甸果中提取出的玫瑰红色素。并对它的耐酸、耐碱、温度及氧化性能进行了研究。一、实验材料与方法二．材料与装置循环式多用真空泵:河南巩县落口电子仪器厂。

作者周秀梅张景文张惠祥

机构地区吉林糖油食品专科学校吉林大学化学系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第4期22-24,共3页 Food Science

关键词食用色素兰甸果色素

分类号 TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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1989年第4期

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