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一种新的食品防腐剂
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摘要
<正>日本发明一种由酒精60%,乳酸0.2~0.5%,醋酸O.05~0.2%.〔本文中的百分比浓度W/V〕以及水所组成的食品防腐剂.
作者
田清圣
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1989年第5期46-47,共2页
Food Science
关键词
食品
添加剂
防腐剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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