调味料的超临界流体萃取

使用二氧化碳在超临界条件下萃取植物物料的方法已经知道了近50年,但是由于投资高和涉及到大量的研究工作,直到最近才开始商业性开发,更广泛的应用仍在研究之中。现在,超临界二氧化碳萃取香料正愈来愈受到注意。在调味料和香料工业中,用二氧化碳萃取,而不采用有机溶剂,已成为一种有生命力的商业性加工方法,本文是美国超临界加工公司的二位专家(Richard A,Norak和 RgymondJ Robey)于1988年12月在美国化学工程师学会年会上的报告。