期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
黄原胶在食品饮料中的应用
被引量:
4
下载PDF
职称材料
导出
摘要
黄原胶又名汉生胶(Xanthan Gum)黄菌胶、占吨胶,在食品工业中可作为理想的增稠剂及稳定剂使用。其优点如下;1.具有假塑性及本身提供的稳定稠度;2.对所分散的固体具有优异的悬浮能力;3.有强烈的粘合作用可防止胶体脱水收缩;
作者
郭卫强
机构地区
深圳东方企业有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1989年第9期9-11,共3页
Food Science
关键词
食品
饮料
添加剂
黄原胶
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
58
引证文献
4
二级引证文献
45
同被引文献
58
1
郑蕾.
大米饮料加工工艺研究[J]
.芜湖职业技术学院学报,2020(1):44-47.
被引量:1
2
任肇晓.
主要油田化学品的现状和展望[J]
.上海化工,1993,18(3):38-40.
被引量:3
3
许时婴,李飒爽.
黄原胶对色拉调味料的流变性质与稳定性的影响[J]
.食品与发酵工业,1989,15(4):31-36.
被引量:2
4
孟秀梅,王宏勋,张晓昱.
灵芝发酵生产芹菜全营养产品[J]
.食品科技,2005,30(3):91-92.
被引量:5
5
孟秀梅,王宏勋,张晓昱.
芹菜榨汁预处理方法研究[J]
.食品工业,2005,26(2):14-16.
被引量:4
6
韩明,施良和,叶美玲.
黄原胶以三价铬交联的水凝胶的脱水行为[J]
.高分子学报,1995,5(5):590-595.
被引量:9
7
高亚彪.
广效增香剂乙基麦芽酚[J]
.软饮料工业,1995(3):47-48.
被引量:6
8
王元兰,李忠海.
黄原胶溶液流变特性及应用研究进展[J]
.经济林研究,2007,25(1):66-69.
被引量:20
9
王德润,于宪潮,赵大健,曹武雄,樊廷玉.
黄原胶分子形貌的电镜研究[J]
.高分子学报,1990(1):60-66.
被引量:20
10
王德润,于宪潮,赵大键.
黄原胶在水溶液中构象的研究[J]
.高分子学报,1990(3):322-326.
被引量:12
引证文献
4
1
孟秀梅,李明华,王宏勋,张晓昱.
灵芝芹菜保健饮品的研制[J]
.食品研究与开发,2006,27(9):86-88.
2
赵世匡,程菊花,张玉苍,崔励,张风光,何钟林.
复合黄原胶的粘度及其悬浮能力初探[J]
.食品科学,1998,19(4):12-15.
被引量:10
3
苏璐,张江辉,董明,陈鲁.
黄原胶及其改性产物的应用研究进展[J]
.山东化工,2020,49(24):76-79.
被引量:7
4
崔孟忠,李竹云,徐世艾.
生物高分子黄原胶的性能、应用与功能化[J]
.高分子通报,2003(3):23-28.
被引量:28
二级引证文献
45
1
杨婷婷,李海平,侯万国.
环氧氯丙烷交联黄原胶溶液的流变及抗温性能[J]
.高分子材料科学与工程,2015,31(5):39-43.
被引量:3
2
王向东.
双苦营养面条的研制[J]
.食品科学,2004,25(10):151-154.
被引量:6
3
张根广,张鸣远,朱显然,杨万英.
血液替代流体黄原胶溶液流变特性实验[J]
.中国血液流变学杂志,2006,16(2):185-187.
4
吴清平,孙永,蔡芷荷,张菊梅.
微生物固体培养基凝固剂研究进展[J]
.微生物学通报,2006,33(5):145-149.
被引量:12
5
赵向阳,张洁,尤源.
钻井液黄原胶胶液的流变特性研究[J]
.天然气工业,2007,27(3):72-74.
被引量:20
6
张根广,张鸣远,朱宪然,杨万英.
血液及血液替代流体流变特性实验研究[J]
.实验流体力学,2007,21(2):21-24.
被引量:3
7
刘保健,李仲谨.
新型耐盐性高吸水性树脂的制备及性能研究[J]
.化工新型材料,2007,35(8):13-15.
被引量:3
8
金鑫,蔡京荣,韩敏,刘洋.
一种耐盐型高吸水性树脂的制备及其性能研究[J]
.应用化工,2007,36(8):810-813.
被引量:2
9
金鑫,蔡京荣,韩敏,刘洋.
黄原胶接枝丙烯腈制备耐盐型高吸水性树脂的研究[J]
.化学与粘合,2007,29(5):375-377.
10
闫晓前,张勋江.
耐盐性高吸水性树脂的制备及性能研究[J]
.安徽农业科学,2007,35(36):11733-11735.
被引量:8
1
张国春.
杏仁的营养及在食品饮料中的应用[J]
.食品工业科技,1991,12(2):17-19.
被引量:5
2
王文艺.
食品饮料迎来“苦”时代[J]
.食品界,2013,0(4):55-57.
3
王承.
维生素C在食品,饮料行业中的应用[J]
.中国食品用化学品,1997(2):24-26.
4
黄希贤.
应用蛋白糖提高食品饮料伯品质,降低生产成本[J]
.山东食品发酵,1992(3):1-2.
5
黄希贤.
应用蛋白糖提高食品饮料的品质降低生产成本[J]
.软饮料工业,1992(1):42-44.
6
黄希贤.
应用蛋白糖提高食品饮料的品质,降低生产成本[J]
.食品工业科技,1992,13(6):53-54.
被引量:2
7
黄希贤.
应用蛋白糖提高食品饮料的品质,降低生产成本[J]
.广州食品工业科技,1992(2):51-52.
8
爱尔兰2012年食品饮料出口额首超90亿欧元[J]
.饮料工业,2013,16(1):62-62.
9
欧洲食品饮料塑料包装不断增长[J]
.中国新包装,2002(4):37-37.
10
薛福连.
7款食品饮料加工技术[J]
.农村新技术,2006(2):35-37.
食品科学
1989年 第9期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部