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对老年健康有益的核桃

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摘要 本文叙述核桃的营养成分和食用价值,论证核桃仁为补脑食品。老年人长期食用,既能补脑,又可改善大脑功能,防止记忆力减退,有益大脑和神经系统的健康。同时,能预防和治疗老年人高血压症,核桃是延年益寿的食品。
作者 邓士贤
出处 《食品研究与开发》 CAS 1989年第3期30-32,共3页 Food Research and Development
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