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对老年健康有益的核桃
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摘要
本文叙述核桃的营养成分和食用价值,论证核桃仁为补脑食品。老年人长期食用,既能补脑,又可改善大脑功能,防止记忆力减退,有益大脑和神经系统的健康。同时,能预防和治疗老年人高血压症,核桃是延年益寿的食品。
作者
邓士贤
机构地区
昆明医学院药理学教研室
出处
《食品研究与开发》
CAS
1989年第3期30-32,共3页
Food Research and Development
关键词
食品营养
核桃
营养成分
老年健康
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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