碱性蛋白酶在液体洗涤剂中稳定性的研究

一、前言 自六十年代初酶被引入到洗涤剂后,酶在洗涤中的作用引起了人们的重视,尤其从七十年代以来,由于洗涤剂的限磷、禁磷及洗涤的低温化,更加速了酶在洗涤中的应用。至1992年,洗涤剂用酶已占世界工业酶产量的40％。 洗涤剂一般可分为固体和液体。液体洗涤剂由于其固有的优点。