云大茶芽叶组成与主要生化成分关系的研究

经两年研究，本文分析了云南大叶茶品种不同芽叶组成以及不同部位的芽、叶中主要生化成分茶多酚、氨基酸、咖啡碱和水浸出物的变化规律，论述了它们之间的相互关系。