不同萎凋方法对红茶品质影响被引量：17

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摘要不同萎凋方法对红茶品质影响赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所２４５６００）萎凋是红茶加工中第一道工序，同时也是重要的基础工序，通常萎凋时间长短和程度轻重，对红茶品质的形成影响较大。但是，在一些红茶产区，往往对萎凋工序不太重视，采用的萎凋方法也较多，有...

作者赵和涛

机构地区安徽省农科院祁门茶叶研究所

出处《广西热作科技》 1994年第4期56-59,共4页 Guangxi Tropical Agriculture

关键词红茶品质萎调法茶叶加工

同被引文献342

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广西热作科技

1994年第4期

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