添食丝素降低鼠血胆甾醇的效果

近年来胆甾醇升高是成年人一大病患,所以必须控制胆甾醇的摄取量。血液中胆甾醇慢性升高是动脉硬化主要原因,并由此而多发冠心病和脑血栓等病症。而除胆甾醇以外其他食物因子对血液中胆甾醇浓度的影响则相当复杂。现对于脂肪和食物纤维的影响已经比较明确了。