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豌豆加工与综合利用被引量：1

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摘要豌豆加工与综合利用张希近（河北省张家口市坝上农科所）在国内，随着社会主义市场经济的日益发展，城乡人民生活水平的不断提高，食物结构已向多元化方向转变，对食品的适口性、营养保健性及构成的合理性，提出了许多新的要求。低脂肪高蛋白豆制食品越来越受欢迎，食品原...

作者张希近

机构地区河北省张家口市坝上农科所

出处《国外农学（杂粮作物）》 CAS 1994年第1期38-39,共2页 Rain Fed Crops

关键词豌豆加工综合利用

分类号 S643.309.9 [农业科学—蔬菜学]

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国外农学（杂粮作物）

1994年第1期

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