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家禽商品辐照新技术
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摘要
1992年秋天,美国农业部的食品安全检测机构(FSIS)批准通过了对未烘烤禽肉的辐照(Irradiation),以控制沙门氏菌、弯曲杆菌等致病菌。据调查美国每年大约有400万人主要从食品感染上述病菌,出现腹泻、呕吐和毒血症等一系列症状。美国家禽和蛋品出口委员会赞成将辐照的家禽产品投放到国外市场。辐照技术可能在家禽加工业中使用。
作者
Rosanna
Meutzer
Morrison
汪尧春
高金新
出处
《国外畜牧科技》
1994年第2期35-35,共1页
Animal Science Abroad
关键词
家禽
食品
辐照
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
引文网络
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引证文献
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二级引证文献
0
1
丛恕增.
有关辐照食品的几个问题[J]
.肉品卫生,1992(12):19-21.
被引量:1
国外畜牧科技
1994年 第2期
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