卤虫卵及卤虫中高级不饱和脂肪酸的分析方法

高级不饱和脂肪酸（ＨＵＦＡ）是评价卤虫卵及卤虫质量的重要指标之一。本文参照比利时根特大学卤虫参考中心提供的“卤虫及海产品中脂肪酸的分析方法”，利用ＨＰ５８９０Ａ气相色谱仪和ＳＰ（ＴＭ）—２３３０毛细柱，建立了一套适合于分析卤虫卵及卤虫中脂肪酸的分析方法。