沧州金丝小枣冷藏保鲜技术

沧州金丝小枣因具有皮薄、肉厚、核小、甘甜可口、营养丰富、掰开能拉出金丝等特点而驰名中外。但是,长期以来,鲜枣大部分用来晾晒成干枣或制做密枣、酒枣、罐头等多种加工品供应市场,增值低、收入少。同时鲜枣经过加工之后,果肉中的维生素C大量被破坏。为此,为探讨和解决金丝小枣冷藏保鲜技术,为枣区广大枣农开辟一条致富的新门路,我们于去冬今春进行了小枣冷藏保鲜试验。