草莓采后热处理保鲜效应研究被引量：14

Study on Effects of Heat Treatments to Keep Good Quality of Strawberry

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摘要草莓采后热处理保鲜效应研究张子德，马俊莲（河北农业大学食品系，保定０７１００１）关键词草萄，热处理，保鲜分类号Ｓ６６８．４Ｓ６０９．３近年来，热处理做为无公害保鲜水果的一种方法已引起人们的普遍关注。据报道，热处理后果实的呼吸作用下降”‘，延迟跃变型果...

作者张子德马俊莲

机构地区河北农业大学食品系

出处《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1994年第3期107-110,共4页 Journal of Hebei Agricultural University

关键词草莓热处理保鲜 Strawberry Heat treatments Fresh-keeping

同被引文献144

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河北农业大学学报

1994年第3期

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