深圳市烧烤食品卫生细菌学调查

对辖区内２０８间烧腊店的调查表明：１９９２年及１９９３年细菌总数的合格率均为９７．１％和９４．４％，大肠菌群合格率均为９２．１％和８３．９％，致病菌均未检出。烧烤食品卫生质量有所提高。但仍有污染。