富锌蛋研制技术总结

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摘要富锌蛋研制技术总结王哲滨，黄光，李术，康世良，周建平，王伟（哈尔滨市综合牧场·哈尔滨·１５００６０）（东北农业大学兽医系）锌对人的重要性没有哪种无素可与比拟，它是８０余种酶的组成成分，锌参与蛋白，核酸激素的合成，保护细胞分裂繁殖，防止自由基损害，对抗...

作者王哲滨黄光李术康世良周建平王伟

机构地区哈尔滨市综合牧场

出处《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 1994年第7期12-13,共2页 Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

关键词蛋制品富锌蛋研制

黑龙江畜牧兽医

1994年第7期

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