一起细菌性痢疾食物型暴发的调查

本文报告１９９３年１０月３０日舟山市定海区舟嵊小学一起急性细菌性痢疾暴发，发病２６３例，罹患率１８．００％。经调查与食用塑杯奶油（课间餐）有关（ＲＲ＝６．９３，ｘ２＝１７．４１，Ｐ＜０．００５）。从病人、塑杯奶油剩留物和厂家半成品中均检到志贺氏痢疾杆菌（福氏２ａ）。认为这是一起痢疾的食物型暴发。