酸牛奶成品罐装计量的误差分析

酸牛奶是以牛奶为主要原料添加部分蔗糖经乳酸菌发酵而成。本文分析了蔗糖添加量的改变（原料牛奶干物质含量为不变）引起酸牛奶比重的改变导致成品罐装的计量误差，进而研究该误差是否影响罐装工序技术条件，能否保证罐装工序能力充分。