令人关注的微量元素——浅析有机锗的保健作用(二)

微量元素营养是近二三十年发展迅速而且很有前途的科学。各种微量元素对人体的保健作用正被人类所逐步认识。但是人们必须清醒地认识到使用微量元素也有“量”和“度”的问题,客观事实证明,许多人体必需微量元素其需要量和中毒量之间的差别不是很大。“量变会引起质变”,不能认为人体需要某些必需微量元素就可以多多益善,无剂量摄取。“平衡、合理、互补”是营养科学的基本法则。