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萝卜冷藏期间烂顶原因分析

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摘要 萝卜是一种较好的蔬菜,营养丰富,含有碳水化合物、维生素丙,(维生素 C)、钙、磷、铁等无机盐类。
出处 《冷藏技术》 1994年第3期11-13,共3页 Journal of Refrigeration Technology
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