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冰水制冷工艺在乳制品生产中的应用被引量：1

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摘要目前,国内乳品厂所采用的制冷工艺几乎都是间接盐水(Nacl)制冷系统,使用Nacl或Cacl_2加防腐NaOH,或重铬酸钠等配比成盐水作载冷剂。这种制冷工艺在生产应用过程中。

作者丁吉生张英伦杨淑玲

机构地区安达市工业研究所伊春汤旺河食品公司

出处《冷藏技术》 1994年第4期35-35,共1页 Journal of Refrigeration Technology

关键词乳制品生产制冷工艺冰水应用

分类号 TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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冷藏技术

1994年第4期

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