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冰水制冷工艺在乳制品生产中的应用
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摘要
目前,国内乳品厂所采用的制冷工艺几乎都是间接盐水(Nacl)制冷系统,使用Nacl或Cacl_2加防腐NaOH,或重铬酸钠等配比成盐水作载冷剂。这种制冷工艺在生产应用过程中。
作者
丁吉生
张英伦
杨淑玲
机构地区
安达市工业研究所
伊春汤旺河食品公司
出处
《冷藏技术》
1994年第4期35-35,共1页
Journal of Refrigeration Technology
关键词
乳制品
生产
制冷工艺
冰水
应用
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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