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薯类淀粉生产技术的发展趋势被引量：11

Developing Trend of Root Starch Productin Technology

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摘要本文综述马铃薯、红薯和木薯等淀粉生产工艺和设备的发展状况和趋势。今后的淀粉工业将依赖科研与生产的联合，不断开发和采用新技术和新设备，提高产品得率和质量，充分利用淀粉资源，生产专用淀粉。

作者唐联坤

机构地区青海省科技情报研究所

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第5期27-32,共6页 Cereal & Feed Industry

关键词薯类淀粉工艺设备发展

分类号 TS235.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1994年第5期

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