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植酸的结构、资源和应用被引量：6

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摘要植酸的结构、资源和应用武汉食品工业学院（４３００２２）陈文麟植酸（又叫肌醇六磷酸酯）的学名是环己六醇一１，２，３，４，５，６一六磷酸酯（简称ＩＰ。）ｉｒ，它存在于植物种子、块茎和花粉等部位，其含量为０·２％～８％，除肌醇外它是磷的储藏形式之一；它经常...

作者陈文麟

机构地区武汉食品工业学院

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第7期41-43,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词植酸结构资源应用

分类号 TQ233.1 [化学工程—有机化工]

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粮食与饲料工业

1994年第7期

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