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浅谈小型面粉厂如何生产专用粉

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摘要浅谈小型面粉厂如何生产专用粉湖北省广水市应山粮油加工厂（４３２７２１）周春清随着人民生活水平不断提高，生活节奏不断加快，消费者直接购买通用粉（特一粉、特二粉、标准粉）的数量逐渐减少，而逐步转向购买成品食品或食品专用粉。食品结构的改变，品种多样比，要求...

作者周春清

机构地区湖北省广水市应山粮油加工厂

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第10期14-16,共3页 Cereal & Feed Industry

关键词专用粉制粉工艺面粉改良剂

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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粮食与饲料工业

1994年第10期

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