精洁米的质量特性被引量：1

Quality Characteristics of the polished White Rice

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摘要本文从精洁米的商品品质、蒸煮品质、卫生标准等方面详细阐述了精洁米的质量特性。

作者金增辉

机构地区江苏吴县湘城米厂

出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1994年第11期4-7,共4页 Cereal & Feed Industry

关键词精洁米质量特性

同被引文献1

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粮食与饲料工业

1994年第11期

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