酱香型白酒发酵微生物筛选及应用的研究
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1万冠美.堆积是酱香型白酒生产的关键工序[J].辽宁食品与发酵,1991(2):17-17.
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2杨帆,王和玉,姚翠屏,林琳,王莉,吕云怀,季克良.不同工艺条件下枯草芽孢杆菌代谢产物分析对比[J].酿酒科技,2010(1):104-106. 被引量：7
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3张俊峰,侯建光,张大鑫,郭富祥.芝麻香型白酒生产条件对比研究[J].酿酒科技,2012(4):118-120. 被引量：3
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4精品[J].中国酒,2016,0(8):84-85.
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5周帅,张宿义,敖宗华,周健,税梁扬,杨艳,郑伟,梁泽新.高温堆积工艺在浓香型白酒生产中的应用[J].酿酒科技,2013(6):77-79. 被引量：7
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6周开.黄浆水在曲酒高温润料堆积工艺中的应用[J].酿酒科技,2008(12):100-103. 被引量：2
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7宋明徽,丛丽娜,王红英,姜启晨.产碱性蛋白酶海洋细菌的筛选及其发酵条件优化[J].大连工业大学学报,2013,32(6):404-408. 被引量：3
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8曹敬华,张明春,朱正军,伍洋,陈茂彬.圆盘制曲机在浓酱兼香型白酒生产中的应用[J].中国酿造,2017,36(1):70-74. 被引量：9
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9李晓欢,葛向阳,汤有宏,李安军,周庆伍,李兰.古井桃花曲中高产四甲基吡嗪功能微生物筛选及其发酵条件优化[J].酿酒,2016,43(3):52-56. 被引量：8
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10王金亮.浅谈馥韵芝麻香的成因[J].酿酒,2013,40(2):28-30. 被引量：1
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