马铃薯块茎中的维生素C 被引量：4

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摘要马铃薯块茎中的维生素Ｃ吕文河，白雅梅（东北农业大学）（黑龙江省气象科学研究所）马铃薯块茎中含有大量的维生素Ｃ，是人类获得维生素Ｃ的一个重要来源。因此，众多研究者对马铃薯块茎中维生素Ｃ含量的分布、变化以及影响维生素Ｃ含量的因素做了广泛的研究。维生素Ｃ在...

作者吕文河白雅梅

机构地区东北农业大学

出处《马铃薯杂志》 1994年第2期105-106,共2页 Chinese Potato Journal

关键词马铃薯块茎维生素C

分类号 S532.01 [农业科学—作物学]

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