钴60－r射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响被引量：1

下载PDF

导出

摘要钴６０－ｒ射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响熊淑芳，黄建军，哈斯（内蒙古农业科学院）同位素钴６０所释放出的ｒ射线具有很强的穿透力和杀菌作用，是一种非常有效的灭菌手段。但是，作为物理处理过程，ｒ射线幅照处理不可避免地要产生一定的幅照分解产物，从...

作者熊淑芳黄建军哈斯

机构地区内蒙古农业科学院

出处《内蒙古农业科技》 1994年第3期37-38,共2页 Inner Mongolia Agricultural Science and Technology

关键词番茄脯微量营养元素钴60 灭菌

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献53

1周建俭,周翠英.辐照对弥猴桃、桔子中维生素C的影响[J].食品研究与开发,2004,25(3):39-40. 被引量：4
2秦小明,韦琪珍,张旭东.^(60)Co-γ辐射在甜玉米贮藏保鲜中的运用[J].广西农业大学学报,1993,12(4):76-78. 被引量：4
3关学雨,孙守义,王守经,吕善永.辐照莱阳梨贮藏期生理生化指标的研究[J].核农学通报,1993,14(3):120-123. 被引量：16
4石建新,张瑞宇,李效静,王永兴.^(60)Coγ辐照对桃果实贮藏效果的影响[J].核农学通报,1993,14(4):161-166. 被引量：14
5邹伟民,郑世火,操君喜,黎学军.核辐照菜心保鲜效果的研究[J].核农学通报,1994,15(3):130-132. 被引量：9
6关学雨,孙守义,王守经,吕善勇.金帅苹果的辐射贮藏研究[J].核农学通报,1994,15(4):156-158. 被引量：10
7王吉德,张星魁,王成,樊哲儒,柳书举,张玉勤.枸杞干商业化辐照杀虫研究[J].核农学通报,1995,16(6):266-268. 被引量：6
8罗雪梅,余勤,邓志群,侯任环,李哲怀.普洱茶辐照杀螨效果研究[J].华南农业大学学报,1996,17(2):93-97. 被引量：6
9王锋,哈益明,周洪杰,高美须.辐照对食品营养成分的影响[J].食品与机械,2005,21(5):45-48. 被引量：61
10林维宣,孙学谦,邹积英,云霞.山楂辐照保藏的研究[J].食品工业科技,1996(5):19-22. 被引量：4

引证文献1

1陈云堂,郭东权,杨忠强,张建伟,杨保安,王玉莲.^(60)Co γ射线辐照对水果蔬菜中维生素C的影响[J].核农学报,2009,23(2):302-307. 被引量：16

二级引证文献16

1王炳奎,吴庆,熊立东.食品辐照对食品品质的影响及其安全性[J].食品科技,2010,35(4):307-309. 被引量：18
2乔宇,范刚,潘思轶,程薇,王少华,熊光权,廖李,陈学玲.锦橙汁辐照和巴氏灭菌处理后相关品质的分析[J].核农学报,2010,24(3):562-568. 被引量：14
3高美须,李淑荣,裴颖,邓文敏,姜秀杰,陈勋,黄敏,陈浩,王志东.辐照对泡椒凤爪感官品质的影响[J].核农学报,2010,24(6):1203-1207. 被引量：27
4鲁丽莎,张俊芳,王海宏,乔勇进.鲜切生菜发展现状及保鲜技术研究进展[J].滨州学院学报,2011,27(3):87-92. 被引量：9
5徐赟,戚文元,岳玲,颜伟强,包英姿,孔秋莲.高能电子束辐照处理对几种进口水果表皮色泽的影响[J].保鲜与加工,2013,13(2):13-16. 被引量：7
6李营,吕昌银,孙强,赵莹,李芳.基于抗坏血酸高效液相色谱行为的γ辐射剂量检测与应用[J].中国卫生检验杂志,2014,24(10):1376-1378.
7王盼,郑庭茜,卞荣军,李恋卿,潘根兴.基于生物质裂解活性有机物的有机-无机水溶肥对空心菜产量、品质及养分的影响[J].土壤通报,2018,49(6):1377-1382. 被引量：12
8陈梦玉,林平,林茂,龙明秀,陈曦,李国林.辐照对盐酸菜感官品质的影响[J].贵州农业科学,2015,43(9):196-199. 被引量：6
9李树锦,高美须,刘超超,牟慧,赵鑫,沈月.辐照对鲜切蔬菜维生素C及亚硝酸盐的影响[J].中国食品学报,2015,15(9):224-230. 被引量：11
10唐辉,刘明哲,左卓,马桥.多项式拟合法设定泡椒猪皮的辐照杀菌工艺剂量[J].核农学报,2016,30(11):2204-2209. 被引量：3

1赵荣良,钱丽萍.茄脯加工技术[J].蔬菜,1999(7):18-18.
2韩明伟.茄脯的加工[J].当代农业,2001(9):35-35.
3张延安.蕃茄脯的真空加工法[J].食品研究与开发,1994,15(1):18-18.
4钱瑞生,张莲珍,宋联,陈东,陆炎培.r-射线幅照在酒精发酵中的应用[J].江苏食品与发酵,1999(3):1-3. 被引量：1
5谢吉平,陈梅红,姚海军,刘向军.应用^(60)Co-γ装置对乳酸钙辐照灭菌试验初报[J].宁夏农林科技,2001,42(1):35-36.
6赵鹤云,殷国健,张琼芬,黄渊泽.云南人参果中微量营养成份的研究[J].食品科技,2001,26(2):68-69. 被引量：4
7付立新,孟丽芬,许德春,袁芳.辐射加速白酒陈化研究[J].吉林农业大学学报,1994,16(3):67-70. 被引量：7
8辐照食品[J].中国保健食品,2009(12):10-11.
9王正.比利时推出“自来水啤酒”[J].共产党员,2016(8):61-61.
10孔爱仙.^(60)Co-γ射线辐照保藏冻猪肉研究[J].中国卫生检验杂志,1998,8(4):213-215. 被引量：1

内蒙古农业科技

1994年第3期

浏览历史

内容加载中请稍等...

钴60－r射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响被引量：1

同被引文献53

引证文献1

二级引证文献16

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

钴60－r射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响 被引量：1

同被引文献53

引证文献1

二级引证文献16

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

钴60－r射线辐照灭菌对蕃茄脯主要微量营养成份的影响被引量：1